10月の最新情報、お願いまとめ
秋雨ってやつですかね。
1週間気が抜けない天気が続くようですが
涼しくなるならいいけど
今日もまた真夏日かー😱
…お暇でもしっかり備えておきます！
よろしくお願いします🌸
営業時間前からのご予約(最優先)
11:15 5個
12:30 1個
下記の写真に載せたとおりで
どうしたどうした さいたまつり！
(埼玉丼 最短最多記録)
となりまして、ここからどんだけ伸びるのか？
50-50なのか！？と期待しつつ
そんな事よりお客様が多いといいなと思ってます。
昼にお客様が多かった金曜って
びっくりするほど夜が 暇になる傾向があるので
まずは もってくれよ、天気🥹
17:20 4個
17:30 3個
17:45 1個
18:00 4個
18:00付近 4個
よっしゃー！まだまだいけますよ👍
18:45 4個
昨日はなかなか悪い意味でしんどかったので
本日は出稼ぎしてます🙇♂️ごめんなさーい
金額が定まらない限定丼を掲載しています。
通常メニューの欄に入らないのは
色々とお察しください🙇♂️
C-1:ポキ丼 680円
漬けまぐろ 12g 4枚
ねぎとろ 80g
アボカド 40g
ジャバンのり
醤油をかけないで召し上がる商品です
まぐろねぎトロをベースに調整した方が🌸
ポケモンGOのパワースポットになった
ライカ丼丸王が はしゃいだ結果
ポケモン=ポキ丼じゃん！
と辿り着いた商品ですが
漬け醤油を全体にかけるので
なんというか普通にめちゃくちゃ美味しいです🩷
10月の最新情報、お願いまとめ
あれ？結局集客活動してなくない？
と思わなくもないライカですが
ノーモア ミス営業！(間違えのない営業を)
からしっかり取り組んでます🥹
皆様のおかげか新規の方が非常に多い中
飛び込みが多くても 断らずにこなせたなら
コンチキショー と思わせずに済むので
スピードアップなどにも…
とりあえず限定C丼。
コンビニ弁当より来店したくなるよう
頑張って考えて作って販売を急ぎます👍
その為 明日は休みです🩷🙇♂️
営業時間前からのご予約(最優先)
13:10 1個
12:00 1個
いつもよりお客様が少なく
出前館とUberは0だったけども
初めて来た方と妙に盛り上がる日が
増えてきたと感じつつ 夏を感じつつ…
あつっ！暑いって🥲
…え？
……えっ！？
限定丼を掲載しています。
限定丼は通常よりも仕込が複雑だったり
かなりお得に設定しておりますので
入替の後は価格設定が変わる事もありますが
限定入荷食材で再販が出来ないもの以外の
販売可能なものはご注文を可能にしていきます🌸
B-7:バライカ明太丼
B-5:こってり海鮮丼
(650円)
B-6:夏の爆弾丼
(680円→650円)
バラZERO
+ねぎとろ20g
真イカ 7g 2枚
明太 20g
ジャバンのり
トッピングで足した方が楽しいです
世界的な不漁の為、手に入らないイカも増え
当店の仕入れている真イカは
4月に仕入れ値が20%上がりました。
それでも おいしさを優先して
同じ真イカ 1枚 6g を仕入れているのですが
どんまる丼からは1枚イカが消え、
当店のイカ明太が
12枚→11枚@72g→66g となった無念を
私は忘れることが出来なかったのに
7月末。
まさかの 1g増量、お値段据え置き で
納品されてきた今回の真イカ。
ん？？という事は
イカ明太のイカは 11枚でも77gじゃなイカ！
前より増えとるやなイカ🦑
…8月か9月からまた仕入れ値が上がるってこと？
とビビってますが、これは完全に好機！！
なので こんな丼を作ったわけです🥹
キハダまぐろ（スジ多め）12ｇ ２枚
ねぎトロ 50ｇ
刻み沢庵 20ｇ
辛子明太バラ子 20ｇ
ヒキワリ納豆 20ｇ
青森産とろろ 20ｇ
サーモン切落 20ｇ
さくらでんぶ
キハダまぐろ（スジ多め）12ｇ 3枚
ねぎトロ 80ｇ
刻み沢庵 30ｇ
辛子明太バラ子 30ｇ
ヒキワリ納豆 30ｇ
青森産とろろ 30ｇ
サーモン切落 30ｇ
さくらでんぶ
爆弾丼の中身を少しづつ減らして
安くする、わけではなく
そこにサーモンも追加しました。
みえない部分には桜でんぶを散りばめることで
ほんのり甘さも漂う最高傑作が
安くなっているっていうね！！
食べるラー油の追加も無料にしちゃうので
予約時には【ラー油希望】と書いてくださいな♪
キハダまぐろ 12g 1枚
ｻｰﾓﾝﾄﾗｳﾄ 12g 1枚
真イカ 6g 1枚
ｱﾄﾗﾝ生ﾊﾗｽ 8g 1枚
ｱﾄﾗﾝ焼ﾊﾗｽ 8g 1枚
穴子 6g 1枚
ねぎトロ 40g
縁側切落 20g
キハダまぐろ 12g 2枚
ｻｰﾓﾝﾄﾗｳﾄ 12g 2枚
真イカ 6g 2枚
ｱﾄﾗﾝ生ﾊﾗｽ 8g 1枚
ｱﾄﾗﾝ焼ﾊﾗｽ 8g 1枚
穴子 6g 1枚
ねぎトロ 60g
縁側切落 30g
人気食材の宝庫で、
人気も非常に高かった商品です。
よく比べると もう一声で
贅沢丼にも成れる丼なので
悩む方が多かったのも事実で
ネタ盛や両盛にするのであれば
私なら贅沢丼かな？と思ってますが
バランス感覚は抜群で
実質レギュラー化商品です🌸
終わりました 18:35
…あと2食あります！(18:40
で、終わりました(18:50
10月の最新情報、お願いまとめ
いよいよ ワタクシ 清水が
47歳になる月が訪れました。
同時に ライカ丼丸も丸2年になる月です。
こうなると あれですよ。
『ほぅ。見ない内に顔つきが変わってやがる。
こいつ、どんだけの鍛錬を積んだんだ？』
というのを見せつけなきゃいけない。
つまり
『烈火の如く激しく劣化してやがる！』は
絶対にアウツ。それはいけない、イケてない。
…はい！今月も頑張ります🩷
営業時間前からのご予約(最優先)
11:30 2個
ラッシュ終了と天気雨😱洗濯物が…12:40
11:00以降に入ったご予約(書ける範囲のみ)
12:00 3個
12:30 1個
13:45 5個
実は朝から洗濯機が届きまして
営業前にめっちゃドタバタしました。
店と家をグルグル行き来して
私の汚れた心が洗われたらいい
なんて思っていたところに
天気雨が降りそそぎまして
外に干してた洗濯物のように…
…なにはともあれ 昼も頑張りました🩷
17:00 3個
17:20 2個
18:00 2個
18:15 2個
ここまでハイパーラッシュだったので
早く終わっちゃうかも。
残り3かな？
あ、書いてる最中に終わりました。
と思ったらあと2食分ならありました🙇♂️
で、終わりました🙇♂️18:50
①えびが値上がりしました
②サイレント増量してた穴子が6gに戻りました🥲
③蒸し帆立、、今後無くすかも？
突然ですがクイズです！
Ｑ．平成元年以来
過去最低の来遊数と漁獲量の魚といえば？
Ａ．秋鮭(日本)
ロシアからの輸入で
日本のサケやマスの消費量がまかなえるのか？
というわけで、ヤバいのが確定しているのは
いくら なんですよね。
今後めちゃくちゃ高くなるし
プレミア感も高いので 集客で使うなら
絶対 いくら なんですけど
イカ、エビの高騰も不漁が原因。
なお、
原価高騰の一番の原因は
1ドル160円超えの円安時の加工や冷凍在庫が
今市場に出回っているからなんです😱
長引く戦争でさらに倍！が海鮮さっ😱
丼の値上は一切しないかわりに
価格に近すぎる原価ゆえのおいしさは保証済みで
具沢山でサンプルメニューも豊富で
使用食材量までも詳細ページに載せているので
…🤣
適時 不満のないよう
告知のうえで調整をしたり
トッピング価格は適正に値上をしても
外食をしやすくしたり、食べすぎ防止も考えて
量を減らして安く買える丼を増やす とか
特価で利用しやすい をさらに特化🩷
を実現させていく為には…
通常から書き続けておりますが
①ご予約
②駐車の際の注意(営業に一番影響あり)
③ドアの開け閉め
④可能なら現金払いで🙇♂️
を より一層お願いしたいのですが
最短の問い合わせの前にLINEで簡単に出来る
店舗状況の確認をお願いします🙇♂️
繁忙期につき、返信が遅れるうえに
『それならいらないや』という数回のやりとりを
作業の合間にするのはかなり精神的に痛みます😱
○時までに出来ますか？の回答方が楽です🥲
今後ますます薄まる利益率が予想出来るので
毛嫌いしているGoogleのレビューも解禁して
安定的な集客をしようと覚悟を決めたので
できたら 新規の方が分かりやすいウリと
予約推奨を書いて頂けますと
すっごく嬉しいです🌸
現在定期的にご来店してくださっている
心優しい皆様にはプライドを捨て、
心底お願いさせて頂くに至ります🙇♂️
…うん。お店も大変な時代😇
LINEの左下に表示されてる
店舗状況の確認を強化中です。
①カレンダーより分かる営業状況
②混雑予想(忙しくなると更新できません)
がある程度 分かりますので
それを参考にご予約を頂けると
お互いの手間や待ち時間が減り
かなり効率が上がると思います🙇♂️
見ずに 最短で！と言われても混雑中には
既読すらつけられないので
かなり心苦しいのです😱
引き続きお願いします🙇♂️
休憩時間中のオーダーを受ける事も増えてます。
営業時間内のご予約であれば
営業時間後のお渡しも可能です。
(休憩中に休憩中の予約は公平にお断りします)
私に予定があれば断る事もありますが
営業時間内に事前に分かっていたら
出来ることが増えるし全然遠慮はいらないです👍
あと2年、全力営業します🌸
1.製造が続いている時の予約は書けません😅
2.製造中と接客中は既読が遅れます🙏
3.営業時間外の事前予約が確実です🙇♂️
4.予約はあくまで来店時間の予約です。
製造が間に合わない事もありますし
お客様こ到着が遅れた場合には全体的に
時間が前後してしまうのでご連絡ください😇
というわけで
10月は おやすみがとても多いのですが
私自身のおやすみは あまりないので
本日も事務作業で子供が帰るまで店にいますが
来てもご飯はありませんので
ご注意を🙇♂️
9月の最新情報、お願いまとめ
昨日洗濯機が壊れてしまい
14:00になったら買いに行くので
休憩中の営業は不可となります🙇♂️
地域の運動会やイベントが
沢山あると聞いているので
天気が崩れないよう
昨日と同じくライカが盛り上がるよう
強くお祈り申し上げます🥹
営業時間前からの予約(最優先)
11:30 4個
13:00 10個
なんだか朝からめっちゃ来て頂きましたが
まさかの入れ忘れがあり、
連絡がついたら届けに行こうと
お店を閉めちゃった昼の部。
再開後は 出前館しか来なかったのですが
今日は棚卸と明日は休みなので
今炊いてるお米がなくなり次第終了となりますが
結構炊いてますので、タイミングが合えば
ぜひご予約のうえお越しください🙇♂️
17:10 2個
17:30-18:00 6個
(17:15-30まで製造予定なので予約は可能👍)
17:45 4個
18:00 1個
19:00 1個
19:00 2個
18:30までパンパン過ぎて
先程までオーダーを止めておりましたが
みたところあと2-3人前です🙇♂️
9月の最新情報、お願いまとめ
もし仮に私が油断をしても
もし ふたがわさんも油断してても
0.3+0.3=0.6 四捨五入で１にはする👍
そんな心意気のライカ丼丸。
明日は雨の不安も強いので
今日を本気で頑張ろうと思います🌸
どうぞ是非是非お願いいたします🙇♂️
(既読つかなくても許してね
(最短は15分は見て欲しいですが最速でいきます👍
営業時間前からの予約(最優先)
11:30 3個
12:30 4個
13:10 1個
どうぞどうぞ
抜けました！(凄かった👍
今から全部即出来ます！チャンスです！(12:40
ひっさびさに昼はドカーンとご来店頂きまして
すでに9月最後の花火を打ち上げた気持ちですが
夜はどうなることか？
グリーンセンターは今夜が混むかな？
夜のご予約お待ちしております！！🙇♂️
16:45 2個
18:30 5個
えー、超絶ラッシュで
もう終わりか？
あと3食です🙇♂️