| 最終更新日： 2025.８/３1 |
| 今後の営業は変動が多いので 店舗状況の確認は必須でお願いします。 今までの最高のガリが仕入不可となり 次の恋人(ガリ)を探す旅(変更)が 半月ごとに行われます。今回はダメでした。。 現在使用中のサーモンとホタテも仕入不可の為 在庫がなくなり次第 商品詳細のものと変更となりますので 商品詳細の要確認をお願いします！ |
ライカ丼丸とは
| 期間限定、地域密着の接客店です。 この価格じゃ絶対に買えない海鮮丼を テイクアウトで提供しておりますが 地元を楽しもうとしている方を お待ちしている接客空間です。 |
①２０２６年 7月７日完全閉店予定
| オープンと同時に発表していた通り 実質、来年の６月いっぱいで 丼の販売を終了いたします。 |
お店である以上、求められる事は
経験上、分かり切った事でしたが
地域の方々と楽しくを目標としながらも
自分の子供の成長を見ながら
家族と過ごす為に始めたのがライカ丼丸なので
最初に営業をする期間と
営業利益は一切考えないと決めましたが
普通なら考えもしない店の在り方だと思います。
| １．休みが多い＝家族と過ごす為 ２．予約がオススメ＝来店者と向き合う為 ３．商売とはちと違う＝感じた通りです ４．店舗状況が一番大事＝LINEからも見れるよ♪ |
今の私の人格はこの歌が元になったのだと思いますが
オープン前に作ったライカ丼丸の唄にあるように
理解されないのも無理はないし、
営業目的もなかなか信じてもらえなかったけど
知れば (清水さんには）当たり前だと思って…
もらうには時間がかかるので、残り１年となった今
SNSやGoogleでの新規集客
をやめた次第です(*´ω｀*)
| ここまで自由にやってきて、今思うのは 来年は家族や地域の方々と離れて過ごすのか!? というのが、仕事以上に非常に恐怖です。。 |
現金払い以外では赤字になっていく丼も増えて
営業してもしなくても変わらない実態があっても
お客様のご厚意のお言葉にも甘えられて、負い目も少なく
思う存分楽しめる自由な営業をして来れたのは
最高に幸せなことです。
| どんだけミスをしても笑ってもらえて 情けなく悲鳴を上げても前向きに励ましてもらえて 各地から沢山の好評価や 来店時には皆様から楽しいお時間を頂き 地域の方々とのコミュニケーションが 私が店に立ち続けたいと思える最高のモチベーションでした。 |
次に何をするかは いまだによく聞かれますが
決めてしまうと集中してしまう性分なので
とりあえず 家に帰らずに
仕事してそうな気はしてます(;^ω^)
それはそうと
なんで7/7なの？と思う方も、
勘づく方もいそうなのでお答えしておきます。
１．清水さんの前途を祈ってもらう為
２．火曜日→かようでなくなる→かよぅえなくなる
七夕にちなんだ悲劇のストーリーチックな…（以下略
何はともあれ残り１年。
| 娘の父親離れも始まる大切な時期なので さらに のんびりと営業をするつもりですが こんな私を引き続きお許しくだせぇm(_ _;)m |
そんなわけで、店舗状況が一番大事なので
絶対に見てから来て欲しいです♪（２度目(*’ω’*)
繰り返しますが、実質6/30で通常営業は終えて
物販や挨拶をしながら終わろうと思います。
長くなりましたが
あと１年、何卒よろしくお願いいたします♪
↓ここからは もはやオマケです↓
②予約にこだわる意味
非常に簡潔な理由ですが| ①お客様との時間を確保したい ②仕込みがしやすく、食材廃棄も減る ③慌てないで済む ④疲れないで済む ⑤路駐の管理もしやすく近隣に迷惑をかけづらくなる ⑥急な予定の変更も伝えやすい ⑦ご希望に沿いやすい ⑧LINEは返信で密な要望も聞きやすい |
…キリがないですが いいことばかりなのです。
お客様が多いほど嬉しい のは売れる事ではなく
楽しみに来て下さる方が多い事
ゆっくりお迎えしておもてなししたい店なんだな と
ご理解、ご協力を頂けますと嬉しい笑い声が出ます。
③現金払いとチップボックス
本当は現金のみの決済にするべきなのも私が重々承知の上で 他の決済も可にしているのも
常連の方々は分かっているようで
貯金箱を３つも買ってきてくれました( T∀T)。
お礼を言ってしまうと寄付になってしまうので
感謝の気持ちを連打してベルに託す私ですが
使い道は以下の通り
| １．納品時の業者への小銭の支払い ２.決済手数料支払や保冷剤などのサービス品 3.退店、退去時の費用 |
です。
明記した理由は 子供たちが
『募金したーい！』 みたいな気持ちで
お金を入れたがるやつとは違うからです。
現金払いじゃなくても今更平気なんですけど
少しでも分かってくれてるんだなーと思うと
やっぱり嬉しさはあります。
ちなみに設置しといて、なんですけど
募金されるのは苦手です(;^ω^)あはは
ありがたく使わせて頂きますが
自分勝手に終わってしまうお店に…って考えると
やっぱ私としても ？と思うし
３％の手数料をお店が払うという事実があるので
出来る限り現金払いのご協力を
心からお願い申し上げますm(_ _)m
知っての通り 1万円札 払いとかは
納品時の支払いに非常に役立つので最高に嬉しいです♪
④一応ここまで
ここから先はオープン当初から書いてある内容であくまで初見さんだったり、不安だったりの方に
知ってもらう為に書いていた内容を残しているだけなので
更新もしませんし ひたすら重複します。
２度経験した方なら確実に不要な内容です。
たとえば私、清水慎樹（しんじゅ）個人の趣味で
・個人的な記録として音楽配信 してます とか
・手軽に見れる音楽用のYouTube あります とか
自己満足は好きだけど 自己肯定感はとことん低めな
こんな私と仲良くして下さる方やお暇な方は
隅々まで、消し忘れまで読んで
ツッコミしてくれてもいいのですが
①店舗状況見て
②予約して
③車ならルールを守って来店
初回は
『さいたま丼』 か 『どんまる丼』
それが一番間違いが起きません。
むしろここまで読んで頂き
まことに ありがとうございました！！
（もう上級者です）
↓下記は以前の（今も？）大切な事項です↓
利用者向けの超重要事項
①前提として予約
ライカ丼丸は 非常に閑静な住宅街にあり、
通学路やマルエツ様をご利用の方でない限り
地元でもなかなか知られておりませんが
土日や平日の混雑時は 予約でなければ
１時間以上の待ち時間が当たり前となりますし
車で長く待てる場所もありませんので
最近では 営業時間の前から予約が入ります。
開始直後の予約に既読をつけられない事や
返信が遅くなってしまったり、
営業時間内にお米が終わってしまう事も
多くなってしまいましたが
店舗状況を見て頂ければ
お客様の感情も緩和されるかな？
と更新しております。
円滑に営業をしつつ、接客を第一としておりますので
楽しみに来て頂いたお客様を前にして、
混みあってもペースを変える事はありませんので
ご予約の方は安心してお越しください♪
②路上駐車に関して
一言で言うと
怒られますっ…！
お客様が直接っ…！
近隣の方にっ……！
そもそも路上駐車とは自己責任ですが
駐車場への出入りを妨げる場所に停めたら
それは明らかなご迷惑 となります。
なので ご迷惑にならない場所は
店頭と アクセスのページに書いてありますが
目の前は
危険交差点が近く通学路でもある歩道ですので
速やかな受け渡しの為に
前提として予約が必須となっており
予約でない方のお車でのご来店は
当店も心で泣きながらお断りしております。
③LINEはお友達
あらかじめ言っておきますが
LINEのお友達登録 というのは
私が お友達になりましょう！
と言っているのに対して
OKと返事をしてくれた事だと思ってます。
正直 お店は今でも警戒されます。
海鮮丼屋の感じは出てるけど
こんな場所にあるし、見た目怪しいし
人の出入りは結構あるみたいだけど
なんだか安いし、大丈夫なの…？
って そんな顔で横目で通り過ぎる方は
今後もまだまだ沢山いると思います。
宅配やGoogleなどを含めて
調べれば出てくる情報がいっぱいあっても
調べない方は山ほどいて当然と思います。
それでも毎月50人ずつ増えている登録者。
お客様のほとんどが今ではすっかり
お友達 として来て下さる方ばかりです。
そりゃ優遇するっ…！
友達だからっ………！
④情報はホームページとLINEで
全てがホームページに集約されて
いまだ日々編集中ですが、情報をかなり細かく
開示(カイジ)してると思いますっ…！いまだ…！
とにかくよくある飲食店であれば
使用食材だけでなく量まで書いてあるのは異質な事
ですが、多分常連さんは何も驚かないと思いますし
うまく組み合わせてオリジナル丼を作ったりする方が
増えていくのだと思います。
それが ライカ丼丸という店であり、常連さんは
主に海鮮丼屋 とか 飲食店 であることを
目的としていないのでは？
と思う時もあるほどなので、情報を思う方向で
利用して頂ければいいと思います。
LINEに関して言えば
LINE VOOMの活用で営業カレンダーを見たり
左下のアイコンから混雑状況なども見れるよう
ページの作り方を変えたので
慣れたらかなり分かりやすいかと思います。
⑤LINEの使い方
多分お客様には この手順がやりやすいかと。
①店舗状況←店の状況を確認
②トークで予約←先に希望時間と個数を予約
③メニュー一覧←商品詳細も確認しとくと吉♪
④なる早で注文を送る←既読と返信を待つ
特に初めての方は
何がオススメかが分からないと思います。
飲食店あるあるで『オススメは何ですか？』という
やり取りがあると思いますが
これは よくある間違いで
『何が売れていますか？』なら答えられても
『何がオススメですか？』は 好みがわからないと
飲食店側は絶対に答えちゃいけないやつです。
手順②の 来店時間さえ守って頂けるなら
私がその後の注文時間を決めてしまうことで
他のお客様の予約に干渉することもありませんし
当店は相談に乗りながら 作れるお店です
と強く言えるお店です♪
⑥利益は考えない店です
さすがにそろそろ その言葉とその理由を
話す時が来たのかな？とは思ってはいたので
2024.6/16 に書きました ←クリック
レジ前に私へのお布施箱まで頂いてしまったので…
⑦口コミは予約のことだけで…
ここまで読んで頂いた方なら
ご理解頂けるかと思いますが
口コミをして下さるのであれば
絶対にLINEで予約して
行った方がいいよ！
が一番の正解だと思ってます。
味は好み
人も好み
決めるのはその人
だと私は心から思っております。
ライカ丼丸の評価が否定に繋がる要素は
直接言えばいいと思うし
私って言いやすいと思うんです。
来店して楽しめた方と楽しみたい方が
増えたらいいな と心から思いますし
謎の感想で私以外の方々で
嫌なら行かなきゃいいじゃん！なんて揉め事が
万が一でも起きたら嫌なので
そもそもレビューは本当に苦手なのですが
冒頭で書いた通り、今後は集客も必要になります。
沢山売れても赤字になるようなら
たまに営業する店にします♪（本音）
美味しいと思えたら。
楽しいと思えたら。
また来てください♪
⑧2026年7月末までに閉店予定
開店時から言い続けてますので
知ってる方も多いし
⑥にて理由はお話ししましたが
2026年7月末で閉店 と早まりました。
2024.6/16 に書きました ←クリック
①近隣へのご迷惑による苦情
②さらなる経営状態の悪化
③管理人からの追い出し命令
があった場合は さらに早期撤退となりますので
なんとか頑張って地元に愛されるお店になるよう
継続してまいりますので
あれこれと事情を持ち出して申し訳ありませんが
何卒 ご理解とご協力のほど
宜しくお願い申し上げます。！
⑨店頭購入者と宅配は縮小
…先に書けばよかったかな？とは思いますが
いきなりの来店（特に車）
出前館やuber
への対応が難しい日が増えておりますので
①店頭メニューは仕込みが間に合わない為少ない
②店舗に来て下さる方に全力を出したい
という点から 縮小しております。
情報を１つも調べない方からは
最高に叩かれるマトを用意しておりますが
①来店予約は可能
②宅配ご利用の方にも浸透してきてる
ので そのあたりは本当に幸せだなぁ…
人間っていいなぁ…と心から感謝していますし
結構暇な時間も多いんだよ？
１時間誰も来ない時も普通にあるし！
って事を出来るだけ減らせるよう
やれる限りの努力をして
初回の方の常識の範疇にないことも絶対に忘れず
開店時からの気持ちを
しっかり持ち続けてまいります！
ライカ丼丸：店主 しみずしんじゅ
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→開店したけどYoutubeにて継続中←
現在４個の丼の歌も載ってます。