5/8

17:00

雨雲レーダー、、話しちゃうやん。。

そっか、川口は避けてくれるんか。。

だったよね？？

おいコラー！

米やべぇー😱

10:20

水曜日はおやすみのイメージがある当店ですが
主要の納品業者が水曜のみとなった為
今後は火曜か木曜にならざるを得ない？

と早くも悩んでいるのはさておき
現在の予約は
11:15
13:10

ふむ。雨が降らない間に
お客様がどっと来て　本日が終わりますように🌸

明日はおやすみです🥹←仕事だけども

営業開始直後が一番携帯を
見れなかったりします。

LINEをしたのに音信不通になってる時間は
製造中かピーク中ですので
長めに既読をお待ち下さい🙇‍♂️

本日もよろしくお願い申し上げます🌸

基本的に少ない事はないが

多い事はある

そんな信条の私にとって今回の

まぐろ•サーモン事変は非常に重く

軽くなってるのに重いものってなーんだ？

と言われたら　まさに今回の件なのである。

で、初納品の問題の品は

そして

正直それほど筋もなく

見た目が悪いわけでもないけど

実際はやはり薄い。

3gと簡単に言っても
実に5分の1。

60キロの人が48キロになるイメージが
まさに的確で

今まで4枚で囲んでいたシリーズは
5枚で同じgになるけれど
仕入れ値は上がっているわけで

うまく組まないと実質の値上か値下に繋がるから
メニュー作りが一層難しくなり
気が重いのだ😭

まぁ、多分明日で完全に15gは終わってしまう。。

常連さんには事情を話して

試作と撮影を協力させてもらおうと思う🙇‍♂️

ちなみに　今日の天気での来店数は

予想は上回ったものの

という結果。

明日も雨だというけど

気持ちは切り替えないとね！

しばらく葛藤の日々となりますが

なにとぞ気分転換にご協力頂けますと幸いです🙇‍♂️

5/7

17:10

雨はもう降らないそうですが
この後風はまだまだ強く吹くそうです。

ウチは出前館やUberが取りに来る限りは
出さねばらないところですが
配達員不足も心配なので

通常日なら一瞬で終わりそうですが
こりゃちょっと終わらないかもしれない

と思うほど暇なので
洗い物が終わったらパソコンに向かいながら
ご予約を待ってます🙇‍♂️

14:00

…嘘だろ？

って思いつつ

途切れることしらなーい(歌詞違い

と　ワタワタし続けましたが
さすがに　どうなんだい？

と思うのと　思った以上に
12gのマグロがショッキングだったので

夜はあるだけで　ささっと終わろうと思います。

…これは本当にメニュー総入替あるかも😢

10:20

あーめだー！

アーメン🙏

というわけで本日は
祈りを捧げる日となりそうです。

という弱気なのも嫌なので
休憩中に髪を切りに行こうと思いますが
さすがに暇そうだね😅

営業開始直後が一番携帯を
見れなかったりします。

LINEをしたのに音信不通になってる時間は
製造中かピーク中ですので
長めに既読をお待ち下さい🙇‍♂️

本日もよろしくお願い申し上げます🌸

風も強く、寒く、明日から雨…

そう考えただけで憂鬱になりつつも
今日も沢山の方々に支えられて
無事終わりました🌸

帰って井上尚弥の試合を観て

興奮しながらお風呂に入りながら
発注をし忘れた事に気づき
店に戻っておりますが

…まぐろ12gが明日届くのか…

と思うと　再び原価計算と
撮影と手直しと考えると地獄の日々が
また訪れるのだなぁ　と憂鬱です😱

1枚の単価が下がっても
1枚増やせば　合計額は上がるので
かなり慎重に考えなくてはならないので…

しばらくまた　ワチャワチャしますが

お許しくださいませ🙇‍♂️

明日から雨。さてどうなるものか🤔

5/6

16:55

うむむ。
出前館　配達員不足で止まりがち！

さて、頑張りまーす🥹

15:15

昼の部は綺麗に終わりまして
夜の部は前回同様かなり悩んでますが

明日から天気も悪いそうなので
いっぱい炊こう！
と思いましたとさ🌸

予約は現在1件。

さて、どうなるものか？
とりあえず20:00まで受け取れるように
しようと思います🥹

0:00

前日からの予約からは1件。
11:30です。

10:45

11:20
11:30

12:00
12:50
が埋まってます。

予想としては
12時以降は暇なのかな？と。

3個単位まで10分間隔でいけます🌸

営業開始直後が一番携帯を
見れなかったりします。

LINEをしたのに音信不通になってる時間は
製造中かピーク中ですので
長めに既読をお待ち下さい🙇‍♂️

本日もよろしくお願い申し上げます🌸