営業日、店休日、残数や店の状況が ある程度リアルタイムで分かるので ご来店を考えた時点で100％見て下さい。 1.製造中は 当然携帯は触れません。 2.製造時間の目安は１丼につき約３分間 書けない間にも予約や宅配が入ったりもしますし 24時間受け付けているのは 既読に出来ない方が心苦しいからです。 状況を考慮して希望の時間を予約して既読を待つ ようお願い申し上げます♪
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乾杯か完敗か…
4/27 営業後
完売だー！！
…もう言う事なくない？
というわけで 重要事項をこっそり話しておくと
ウチの店は合計6時間。
全てが同じ丼なら1分かからないけど
1丼につきおよそ平均2分でやったとして
1時間で出来る丼は わずか30。
最大値は 180食。
と、なります。
当然揚げ物なんかもあるし、
キッズ丼や肉丼や 一度の注文数(客単価)や
予約の来客時間などがうまく絡む事はなく
接客にも力を入れているので
私の限界値は100食位となりますが
疲れやすいので
こう思ってます。
と…
…よし。
なんか片付けに入る元気が湧いてきた！
とりあえず今日は昼も夜も予想数を
遥かに上回る完売で
…店開けて良かったぁ…
と、心から思いました。
子供達の為にここで働き始めたのに
子供達と遊ばずに働いてますからね😢
というわけで 28日はお休み。
沢山娘と遊びます👍
息子は小6にもなると絶対に
友達と遊びに行っちゃうから夜だな🥹
今日も本当にありがとうございました😊
興味があったらホームページからも見れるので
インスタの最新投稿を見てください🤣
チンチンします、ほんとに。
随時更新 店舗状況
4/27
19:15
ご予約分 全て終わりましたので
残りはあと8食位でしょうか？
出前館やuberなどの宅配に託すかな🥹
にしてもさっきスゲー丼を作りました。
バーグねぎトロに
ねぎトロと玉子とツナマヨトッピングって
暴力性が高いけど凄いなと思いました🌸
んー早く終わりたいなー
16:00
米をガンガン炊いてますが
あれ？予約2件から変わらないわ…
明日はおやすみだし
次のは炊かないでおこう😅
というわけで 17:50-18:20の時間は
手を止められる時間がありませんが
同時にも作れるので 好きな時間でいける状況で
夜は宅配もONにしようと思います。
お早めのご予約や
営業開始後は既読待ちをお願いします🙇♂️
13:50
やっと全てが終わったー！！
結果24組が受けれた予約でした！
12:40でシャリ切れは確定したものの
既読も返信も20分近く出来ない位には
手を止められる時間がない
となりましたし、
ピーク時からの予約に対しては
1.5時間待ちだったので
7組ほど商談不成立！となりました🥲
天気もこんなだし、
遊びにいけなかったところが多いのかな？
10:50
今のところ 予約は5です。
11:40までの予約はいっぱいですが
そこからは全然平気です！
でも既読はつけづらくなりはします😅
昨年のGWの来店数は
平日よりお客様が来なかったのですが
今年は 一体どうなってしまうのか！？
①蛍光灯が切れました。
②2階に住む人が出て行きました
…なんか色々とお先真っ暗です😅
追い出される日が近づいて来てないよな？？
LINEをしたのに音信不通になってる時間は
製造中かピークですので
本日もよろしくお願い申し上げます🌸
ビッグウェーブ
4/26 営業後
昨日確かに言っていた。
新世界の神になると。
そしてこんな事も書いていたっけ(遠い目
昼の部は本当に気持ちいい位に
ずっと予約が素晴らしいタイミングで入り続けて
途中で宅配オーダーにやられたけど
13:30まで本当気持ちよく終わりました😊
さて、夜はどうなるか？
一応米を炊き足すか…
と、行動したものの予約は19時台だったし
夜の部が始まってから一気に不安が押し寄せたものの
17:00-18:00の完全なる静寂こそが
嵐の前の静けさ ってやつだったんだ…
…とんでもねーぞ！？
平成始まって以来じゃねーのか？
って言葉が生まれるほどの
想定を外から打ち壊すほどの
ビッグウェーブがライカを襲う。
そもそも月末金曜だから…
けどGW前の買い控えがさ…
迷いという名の不安は
気づけば 命の危機(シャリ) に
飲み込まれそうに…
というわけで
命からがら乗りこなすのがやっとで
…無事こなしましたが
ありがとう！より 助けて！の空気感を
まとってしまいました😭
でも本当にありがとうございました！
甘えられるお客様達ばかりで
本当に良かった😭幸せでした！
明日頑張ったらお休み。
今日は新世界で灰になりましたが
明日こそはハイになれるよういっぱい用意して
早めのご予約をお待ちしております🙇♂️
随時更新 店舗状況
4/26
18:50
おわりました！！
13:30
朝の部 予約13組
全て終わりました🌸
後は夜の部かな？
まだ出前館とかは来るかな？
写真左のサーモン12gは今日で
終わるかもしれないので
昼は13gを私も試食してみます！
50円でお試しでつける事も可能っス👍
10:45
おはようございます！
昨日の13:00- 0人を受けてなのか
13:00からの予約が4組入っており
逆に11時台 3組
12時台 1組
18:30 1組
が現状です🙇♂️まだまだいけます！
皆さま ありがとうございます！
LINEをしたのに音信不通になってる時間は
製造中かピークですので
本日もよろしくお願い申し上げます🌸
新世界の神になるしか…
4/25 営業後
急に30度超えって 冷房はつけたけども
半袖じゃなかったお客様達が暑そうでした😱
11:00-13:00までは
昨日とまったく違い、宅配ではなく
予約来店ラッシュで、突発的な
お客様を
お断りしてしまいましたが
13:00-14:00 は予想出来ましたが0人！
…ライカ丼丸はまるで海だな。
大波小波とまったく読めないわ😭
そして1番怖い木曜日の夜。
17:00-18:00にのみ集中して
後は来ない日が多いので二川さんを呼ばないのに
18:30-19:30 ○ぬかと思った😱
ライカ丼丸は山だな。
休火山が噴火する感じ。
マスターの情緒は空模様！
コロコロ変わるわけよ。
さーて、明日はどうなるか。
どうせなら大波噴火位が好ましいのだけど
皆が予約でありますように🥹
…そんで食材変更？
マグロ、サーモンの商品が変わるのは
本当にキツすぎるなぁ。。
業界全体が不況というか
悪循環なのに なぜそこに適応しようとする？
それが悪循環だとなぜ分からないんだ？？
戦う人間にはチャンスが見えてるのに
戦い方を間違えた者達の
無力を嘆くしかないのか？？
そっか。
新世界の神に 俺はなる！
とか本気で思いそうで自分が怖いです😱
P.S
仕事後は動かざること山の如し😢