6/4

本日は火曜で月初なので休み明けといっても

そんなに混まないのかな？と思います🤔

むしろ仕込みに全力を出さねば！

で、予約は少なかったのに

結果としてかなり来て頂いたので

夜も万全の体制にしております👍

店舗状況 18:30

あら。ついに予約が0件になってしま
あ、今19:00の予約が入りましたが

宅配を除くと
オープン以来の暇っぷりかも🤔

…暇は苦手じゃ😇

店舗状況 16:25

18:00 3+2個

…増えるかなぁ？と最近は不安になりますが。

です🙇‍♂️

今日の炊飯回数、最高記録出ました！

炊飯の熱気で蒸し暑い店内。
わずかな隙をぬってシャリを切る私。

気づけばシャツの第2ボタンがはだけて
鎖骨があらわに…

需要がないのにごめんなさい🥲

というわけで　予定数より魂がいつもより
3回ほど多く抜けました😇😇😇

今日の雨の感じが1番嫌…

ザーっと降って止んで
弱く降って止んで
またザバーって

いつもなら全然お客様は来ないし
宅配も配達員不足で止まる。

明日が休みな私も　予約がなければ
思考も動きも止まる

でもめっちゃ来ました。合間に。

PR効果もやばいし
宅配も単価が高かったらしく
出前館もuberも相乗効果で何度も復活してくるし

今日はスタミナ自慢なお客様達が
雨の隙間や、米が炊ける頃を見計らって
まるで　障子の隙間から覗いてるかの如く
一瞬で米を喰らっていく…

炊ける頃には　米を浸けるしか選択肢がなく
そりゃ最高回数を炊いたけども
おかげさまで無事綺麗に終わりました🫥🫥🫥

というわけで

明日はお店はおやすみです🙇‍♂️

つまり私は休まないのです。
抗わないといけないのです。

来月はゆっくりするかんなー😭

本日も本当にありがとうございました🌸

仕込み、全然ないので

火曜の朝 開始後10分位はゆとりをください🙇‍♂️

6/2

終わりました(me too

17:25

まもなくお米のスイッチを押します👍
17:50-18:15
18:45-19:00

以外でお願い致します🙇‍♂️

17:00

残り3です。。
炊けば間に合うので17:45までに
予約や宅配が入るなら炊きます🙇‍♂️

予約状況 16:45

18:00からの予約が集中しており
残りが約10個分となっております。

宅配が入ってくると一瞬で終わりますが
この天候なので配達員がいないかもしれませんし
追加で炊くのは怖い為
ご予約予定であればお急ぎください🙇‍♂️

17:45位から少しの間未読が続くかもです🙇‍♂️

12:00

はやっ！雨が降るからなのか
ラッシュ、もう終わりました！

12:30 1個
18:00 4個　だけです

体力は100の内　残り2ですが
宅配も1件だったので助かりました😅あ、きた

10:00

11:00 4個+2個
11:30 1個


18:00 4個

本日の雨予報、かなりズレましたが

さて、どうなることか！？

明日は休みなので

夜はシャリ切れ次第終了となります。

夜の予約はお早めに✨

あ、インスタに

新曲のショートバージョン載せました🫣

6/1

本日は久々に　超満員？ではなく

お客様の流れ=昼ずっと、夜かなり少ない
宅配=ずっと

…えぐっ😱

こりゃ、
ねぎトロユッケ、トッピング食べるラー油
を食べる以外の選択肢がなく

今もぐもぐ🤤してますが
とりあえずこれは店の予約をいっぱいもらって

宅配を一時停止する位しか
心の休まる方法がない…と思いました😅

やっぱ人と会って元気と弱音を吐き出すのが
ライカ丼丸のマスターですからね❤️

で、PR枠ですが

梅雨入りというか　雨だと
これまた恐ろしく暇だった昨年。

雨だと宅配の配達員もいないから
どうにもならない以上、
売上の底上げはしたいので

試しに出前館のPR枠に今月載せてもらってますが
送料無料の時より出費も少ないし
精神的負担が少ないのはいいなーと思いますが

思いのほか　忙しすぎたわけで
どんだけ仕込むんだろ…と苦戦しました😭

でも新規の方が多いし
常連さんが私をホッとさせてくれる
これが嬉しい悲鳴なのだなぁーと
初めて思えましたとさ🌸

…今月はそれを視野に入れたスケジュール。

さーて、明日はどうなるのか。

荒れ果てたシンク、夕方綺麗だったんだけどなぁ😇

6/1

棚卸をしながら金額を打っていたら急に

ワサビが2倍の仕入額になっててドン引きしましたが

業スーなどで売ってるものの約3倍位する上粉ワサビ。

…でもこれは賛否もあるので

グレードダウンも視野に入れようと思いました😅

状況 13:40-16:40 あれ？変わらないぞ？

やっと途切れましたo(^▽^)o

…さて、夜はどうだ？

18:00 4個

んー。

米の炊く量が難しいのですが
なくならない位には炊きますので
どんどん予約をお待ちしております🙇‍♂️

予約状況　10:00 ←この後13:40まで続いた。

11:00 3個
11:20 2個

12:00 2個

13:00 1個
13:10 1個

です。

今月は訳あって出前館も相当くる予定ですので

ご予約はお早めに✨

去年と比べてGWにお客様が多かった

…ん？

明日調べて書いておこう😅

5/31

本日は予約限定とカレンダーに書きましたが
予約してくださっている方には
普段と変わりはありません🙇‍♂️

今月は月末と月初に休みを入れていないので
棚卸やPC作業の際に

【カーテンを閉めることがある】
という想定で　そのようにしたのです✨

…しかしながら当時の想定外の雨というハンデ。

さーて…最終日なので売れるといいなぁ😅

予約状況　10:00〜

特に制限も必要ないかと思われます。

飛び込みの方も　ブザーを押してくれたら
扉を開けて販売いたします🌸

(見ては頂けてるということなので🥰

5/30

夏休みまで暇な時間も増えますし

色々と試したい事もあるので(主に腕)

きっついなー　と思う時間だけ書こうと思います🌸

次回の休みは　6/3(月)予定です！

状況　12:35

…ごめんねぇ。
コメ　ねぇ。。

まで後2食なんで　めっちゃ急いで
炊いてますが間に合うかどうか😅

とりあえず室内あついです😱冷やしてますが

13:15
まもなく炊けます！
って遅いか🤔

お客様からもらったカップ麺　食べちゃおうかな🤤

予約状況 10:40

準備万端、余裕です👍


11:30 現在
12:10まではなにげに厳しいです😆以降0

これが現実かっ

というわけで開始1時間で
ドッタバタでテンパりました😱

頭の容量が足りてないのか
はたまた要領が悪かったのか

多分どっちも。。

13時まで予想外と予定外に追われて
落ち着いたら今度はとことん落ち着いて

びっくりするほど夜の部はお客様が来なくて
宅配ラッシュに救われましたが
二川さんとうまく連携出来なかったなぁ。。

でも準備は整ったので
次のお休みは6/3の月曜として
梅雨は宅配も増えるはずだし
明日はカレンダーでも作ろうと思います🤔

にしてもあと2日で5月も終わり。
早いなぁ。。

電気代とかどうなっちゃうんでしょうね？
節約への意識が高まる流れの中、
どうしたら店に行こうと思えるのかを
ちゃんと考えよう！

なにはともあれ　本日はテンパってしまい
申し訳ありませんでした🙇‍♂️