6/7

本日は仕込みマシマシでお待ちしております🌸

保冷バック持参のお客様も増えてきましたが
食べる前に家の冷蔵庫で10分冷やす

これが海鮮丼にとって一番オススメというより
マストだと私は思います👍

18:30 途切れました！

金曜は　ここから来るからね！
きっと！と毎週金曜は二川さんに言ってますが

ここまでで思った以上にご来店があったので
どうなることでしょう？

とりあえず予約0です🤣

予約状況 17:00

17:10 2個
17:20 1個
17:45 2個

18:15 1個
18:30 3個

13:30 びっくりした…

昨日は予約が多くて　それでもやられましたが
今日は11:40まで恐ろしく暇と思っていたら
宅配からずっと　とんでもオーダーの
オリジナル丼ラッシュでかなり疲弊しましたが

基本的にはうまく繋がって安心しました🙇‍♂️

夜の予約は　18:30の1件だけですが
昨日の昼休憩の時のように
沢山うまるといいなーと思います🥹米あるし。

11:30 やっと追加のシャリが炊けたので

店内の異常な暑さから解放されました👍
予約に関しては変わらず。
雲行きが怪しいので宅配いっぱい来るといいけど🤔

予約状況　9:45 あれ？暇かな？

13:00 2個
13:10 1個

18:30 3個

6/8
11:30 4個

6/6

本日R 6.6/6 ひまでまひ　するかも

去年は5.5/5に安くしたりエビつけたり
そんな事も出来たけど
今年はそれをやる余裕も全然なく…

だと悔しいので

本日　うみまる丼と贅沢丼を650円

にしようと思います。
緊急だしここのページを見た人だけになるので

日報みたよー　と
予約時か店頭でお伝えください❤️

ぷはー。始まったと思ったら
ラッシュきてたー😅
日報も効果あるのね。

予約状況 16:30 久々に営業前予約で増えてきた🌸

営業後すぐの返信は遅れます🙇‍♂️

米追加で炊き始めました(17:42

17:00 3個
17:15 2+1個
18:00 2個
18:30 4個
18:30以降　4個
19:00 4個
19:50 2個

に特に意味はなく

本日は久々に凄く忙しさを感じる1日でしたが
予約と出前館が隙間なく続き
事前準備が微妙に間に合わなかったからかな？
と思いました。

でももっと準備しといてもいいものか？

…ん？

今思うと　お客様と話せる時間を優先したからか？

やっぱり予約ってありがたいな
と思いましたとさ🌸

ちなみに今週は二川さんの出番はなさそうですが
温存してるので次回をお楽しみにです👍

というわけで明日もよろしくです✨

6/5

予約状況 18:00

次は誰だー！？

予約2件のみでちゅ🥹

予約状況　16:00

17:15 3個
17:45 6個

19:00 2.3個

店舗状況 12:55

ふぃぃー！
やっと一息つけました！

結果的に10件の予約と
合間の宅配ラッシュにギッタンギッタンにされましたが
ありがとうございます😊

ここからは宅配との勝負だろうか？

休憩中に予約が多く入るなら多く炊きますし
少なければ　次の休みも遠いので
ほどほどに炊こうと思います🌸

店舗状況 10:45

営業前の予約は2件と少なめでしたが
昨日のように油断するとエライコッチャになるので
頑張ります👍

店舗状況　11:00 増えました

11:30 2個
11:45 2個
12:00 2個
12:15 1個

店舗状況

6月は覚悟はしている

朝の予約は2件のみ。
火曜と水曜は特によくあることだし
2日前の夜、火曜はお手柔らかに　とは書いたけど


…今日お客様来ないんじゃないの？
仕込みも済んで　さすがに不安が過ぎる。

11:35 ようやくお客様の来店。
ホッとしながら製造を始めると

ダムが決壊したかのように

予約、出前館、uber、予約、出前館…
と鳴り続け、お客様に

『今日も忙しそうですね❤️』

と言われるものの、再び長い沈黙。

で、また誰かが来た瞬間から
予約、出前館、uber、予約、出前館…

のような展開が最後まで続きました😅

暇だったのか、忙しかったのか？

仕込みも洗い物もゆっくり出来たものの
あまりにも忙しい時間が凝縮しすぎて
接客も完璧とは言い難かったし

暇な時間が一番苦手な私にとって
今日は正直かなり苦痛でしたが
雨雲もずっと上空にあったし
6月は本当に仕方ないよなぁ…

と思ってますが

結果はまぁまぁ売れてました

が、実感はまったくなし。

他の飲食店も苦しいだろうなぁ…とか思うし
最近はお客様にも電気代や仕入れなど
凄く心配されてしまうので

どう楽しもうか考えちゃいますね🤔
Win-Winなイベントってなんだろう？って。

座談会かファンミとか
ディナーショーしかないか🤣？

それは…俺の一人勝ちと一人負けしかないやんか😱

でも　ほんとじっくり話す時間とか欲しいなぁ。。

明日の昼はそれなりに忙しくなる予想。

根拠はないけど　そんな気がしますが

すでに準備は万全なので

何卒よろしくお願いしまーす🌸