いそがしい→たまねぎで回復

朝は11:30には予約で朝用の米が終わっていて

夜は18:20には米の終わりが確定。

…残りの数なんか分からないし炊く時間ない😱

と思いながら 宅配も止めて

ずーっと作り続けましたが

思いのほか

『店舗状況』を確認してくださる方が増えていて

予約をする時間や受取時間まで

ご配慮頂いている事が分かり嬉しくもなりましたし

おかげで製造スピードを最速で出来たので

米さえ用意出来ていたらもっと作れたとは思いますが

過去最高の手際の良さと最速販売が出来て

お客様とも沢山お話も楽しめて嬉しかったです🥹

とはいえ いそが死するかと思っていた私の

血液をサラサラにする新玉ねぎを

大量に頂いたので 帰るなり頂きました❤️

バター醤油と バターマヨポン酢

…サラサラだわ!バクバク食べたわ!

にしても この勢いに 未だ慣れない私。

なんでこんなに来てくれるのか?を

理解しきれていない私。。

そんな気持ちでいいのだけれど

その分もっと早く、もっと感じよく

もっと疲れずにやれるようにならなきゃなって

思いました。

とりあえず血液サラサラなんで

明日は雨でお客様が少なくても多くても

気持ちよく対応できるよう励みます!

本当にありがとうございました🙇‍♂️

大雨

思いのほか予約が入ったものの

それだけでは期待が難しい天気。

朝からどうしようかな…と思いながらも

作って接客をしている時間はやっぱり楽しくて

…あれれ?意外と売れてますけど?

と皆様に感謝続きだった今日。

見事なまでに雨だったもんね😢

そんなこんなで予約分を除けば

残りわずかで夜の部が開始。

…17:15に終了!って早っ😭

もちろん予約が入ったら炊こうと思ってたし

1件も宅配がなかったから炊かなかったけど

さすがに早くて片付けも18:00には終わりました。

事務作業もあるので 今帰ってきましたが

TMRさんが今日で28周年と聞いたので

ずっと聴いてましたが

私の人生が今後、

あんなにパワフルになることはないよな🤔

と思うと 強い風に吹かれてきた西川貴教様に

心から尊敬の念を抱きつつ、

そんな私の明日は 急激に落ちた視力を

眼科でみてもらってきます😢

やーね。身体は歳をとるし

とっても素直。

…まだまだ若いんですけどね!(?

ハワイアンズ代、稼いでくっぞー👍

母の日

まずは世界のお母様達に敬意を🙏

というわけで

朝どころか昨日の夜から予約が来てまして

意識を保つのがやっとだ…というほどに

…あれ?

キレてるお母様達のご来店も多いぞ?

というわけで休憩1時間の間に

動画を作った私。(インスタ参照)

本当いつも以上に。

あの『いつも』以上に!?

と驚くかもしれませんが

いつも以上に丼も丁寧に仕上げました🥴

明日はあいにくの雨ですが

明後日はおやすみ。

あらたに敬意を身につけたライカマスターが

お店でお待ちしてますので

どうぞまた遊びに来てあげてください👍

うむ。お母様達、ほんとありがとう!

さて、ささっと帰って妻を労いますわ🌸

昨日ちょっと労ったけど 物じゃないよね。

怒涛の展開だとー!?

5/11

朝一でやっちまった。。

予約の曜日を間違えてしまった。。

そんなトラブルもこの街の方々は

一瞬で解決に導いてくれたわけで

心から御礼申し上げます🙇‍♂️

というか想像を遥かに超えてお客様が来て

営業開始前の時点で最短が13:00って…

いや…間違えてたから帰しちゃった方々には

心からお詫び申し上げます だけども

明日の予約、

14:00と17:00は埋まってます🥹早いね!

そして2件しかない予約から始まったものの

数も多く、次々と予約で埋まっていって

最後までバッチリ頑張れました❤️

さすがに朝のミスがあったので

取りに来るのが遅れるお客様が連発して

接客の遅れが製造の遅れにも繋がるので

かなりビビり倒しましたけど

明日は母の日!

楽させてあげたい人達は

ちゃんと早めに予約して タイミングを見て

お腹も心も満たしてあげて下さいね🌸

…しかし疲れたなぁ。。

娘(小2)が作って持ってきてくれた大福で

幸せになってから片付けします❤️

幸福大福❤️

うまかったー!

今日の結果は

めっちゃ来てもらえて

1人じゃ無理だったなぁ…と心から思いましたが

本当にありがとうございました😊

ミスド 

頂きものは最高にお上品で

幸せな甘さで美味しかったし

餃子

ウチの合わせ酢で食べる餃子も最高だったし

今日は花粉が凄かったらしくて、

え?って感じでしたが 幸せな1日でしたとさ🌸

なお、明日は 朝11:40に

大きい予約が入っているので

1人でも本気で頑張ろうと思いますが

肉丼系は早めのご予約でお願い致します🙇‍♂️

GW2日目

どうやらどこの飲食店も暇らしい

そんな情報をインスタで仕入れつつ
ウチもこんなに予約がないものか?

こんなに人が来ないものか?と
去年同様に感じていたものの

作り終えたと同時に鳴り続ける宅配に
思いっきり助けられ普段の土日と同じ位の
数が出て安堵してたら

ダメ押しで 常連様のご来店により
シャリ切れで迎えた休憩。

そっか…かなり怖いけど炊くしかないね!

と、炊き始めてからほとんどが

両盛 でのご予約ラッシュ。

え?これ足りる?

と思いながら用意を進めたものの
結果は

17:15

ご予約分でお米終了😱

ご来店してくださった方は
なんか色々お土産なんて持ってきてくださるし
ひとつ おもちゃやん!笑

でもめっちゃドタバタしちゃってごめんなさい

_| ̄|○

ん?

ブザー鳴ったけど??

キャー!キャステラー❤️

今日も一日、本当にありがとうございました!

明日はおやすみですほんと幸せです🙇‍♂️

LINE VOOMを見る方法

4/30 営業後

営業開始後
営業再開後



の予約、えっぐっ!

私が卵なら割れちゃうよ、えっぐっ!

というわけで なんだかんだで
かなり不安だったのですが

早々と完売となりました!
ありがとうございます(^^)

さあ、片付けたら棚卸だ!

と、やる気はありますが
そもそも明日が棚卸予定だったし

5箇所から物が届くので店から離れるのも難しく
多分普通にお店にいて作業したり
先日キレた蛍光灯を隙間を見て買いに行ったりするので

ゆっくりのんびり休みたいなぁ…と
心から思うんですが

すっごい暇に過ごすんだろうなぁ…と思ってます。


案外邪魔しに来てくれても
歓迎してしまうかもしれませんな🥹←さみしがりや

というわけで、繰り返しますがお店はお休み!

ちなみに営業カレンダーの確認法ですが

メニュー一覧の上部や
今見てるページが一番確実ではありますが
LINE VOOMから簡単に見れるんです。

…でもどうやってLINE VOOMって見るの?

って聞かれると
私も実は困ってる時期がありました。

しかしながら

凄くない?

え?知ってた?

いや、知らないですよね。

LINE VOOMって使い勝手悪いし🤣

というわけで

そもそも ここを見られてないと
知るよしもないとは思うのですが

人知れず今日もつぶやきました。

4月も本当にありがとうございました🙇‍♂️

営業時間前の予約は難しい?

4/29 営業後

夜はこれを食べるぞ!

ってなる家庭は少ないわけではないと思うけど

何時に これを食べるぞ!

は多いわけもなく 外食、
特に弁当系ってほぼ突発的だよね って思う😅

結論としては
営業時間前の予約は難しい!

と同時に

営業時間が始まってからの予約を
どう受けるかの課題をクリア出来ず

今日も昼13:00からは 0件だったし
夜の営業前予約は 2件だったし

そもそも明日は平日だし…

それでも一応炊くか🌸

と強気の姿勢であったものの

結果は17:00からの予約と宅配ラッシュで
返事もまともに出せないまま
18:30にシャリ終了

な、、なんだってー!!

もはや何度目かも分からないけど

夏に向けて一層 新鮮さを保ちたい
食材の全ては 想定数しか用意できないから

営業中の事故はまだまだ繰り返す事になりそうだ…

しかし、

これや 店舗状況のページは見られているのだろうか?

意外と
店が終わった!と書くと予約もピタっと止まるし
余裕あり!と書くと予約をしてもらえてる

というこの状況は 正直かなりありがたい🥹

かなり ありがてーっす!!

とにかく片付けて明日に備えるとしよう。

月末最終日で 棚卸前なので
売り切った瞬間に終わる予定ですが

17:00前に予約が来てたら
お米も当然炊きますので
明日も何卒よろしくお願い致します🌸

乾杯か完敗か…

4/27 営業後

完売だー!!

…もう言う事なくない?

というわけで 重要事項をこっそり話しておくと

ウチの店は合計6時間

全てが同じ丼なら1分かからないけど
1丼につきおよそ平均2分でやったとして

1時間で出来る丼は わずか30
最大値は 180食

と、なります。

当然揚げ物なんかもあるし、
キッズ丼や肉丼や 一度の注文数(客単価)や
予約の来客時間などがうまく絡む事はなく

接客にも力を入れているので
私の限界値は100食位となりますが

疲れやすいので
こう思ってます。

と…

…よし。
なんか片付けに入る元気が湧いてきた!

とりあえず今日は昼も夜も予想数を
遥かに上回る完売で

…店開けて良かったぁ…

と、心から思いました。

子供達の為にここで働き始めたのに
子供達と遊ばずに働いてますからね😢

というわけで 28日はお休み。

沢山娘と遊びます👍
息子は小6にもなると絶対に
友達と遊びに行っちゃうから夜だな🥹

今日も本当にありがとうございました😊

これは?

興味があったらホームページからも見れるので

インスタの最新投稿を見てください🤣

チンチンします、ほんとに。

ビッグウェーブ

4/26 営業後

昨日確かに言っていた。

新世界の神になると。

そしてこんな事も書いていたっけ(遠い目

昼の部は本当に気持ちいい位に
ずっと予約が素晴らしいタイミングで入り続けて

途中で宅配オーダーにやられたけど
13:30まで本当気持ちよく終わりました😊

さて、夜はどうなるか?

一応米を炊き足すか…

と、行動したものの予約は19時台だったし
夜の部が始まってから一気に不安が押し寄せたものの

17:00-18:00の完全なる静寂こそが

嵐の前の静けさ ってやつだったんだ…

…とんでもねーぞ!?

平成始まって以来じゃねーのか?

って言葉が生まれるほどの
想定を外から打ち壊すほどの

ビッグウェーブがライカを襲う。

そもそも月末金曜だから…

けどGW前の買い控えがさ…

迷いという名の不安は
気づけば 命の危機(シャリ) に
飲み込まれそうに…

というわけで
命からがら乗りこなすのがやっとで

…無事こなしましたが

ありがとう!より 助けて!の空気感を
まとってしまいました😭


でも本当にありがとうございました!

甘えられるお客様達ばかりで
本当に良かった😭幸せでした!

明日頑張ったらお休み。

今日は新世界で灰になりましたが
明日こそはハイになれるよういっぱい用意して
早めのご予約をお待ちしております🙇‍♂️