5月以降の飛び込みはお断りいたします。
過去の来店の方への感謝の営業の為
6月からは新規注文もお断りして、
予約は15分単位の受付としますので
必ず当日の店舗状況を考慮と確認の上
LINE予約をお願いします。
予約は→こちら←から。
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新世界の神になるしか…
4/25 営業後
急に30度超えって 冷房はつけたけども
半袖じゃなかったお客様達が暑そうでした😱
11:00-13:00までは
昨日とまったく違い、宅配ではなく
予約来店ラッシュで、突発的な
お客様を
お断りしてしまいましたが
13:00-14:00 は予想出来ましたが0人！
…ライカ丼丸はまるで海だな。
大波小波とまったく読めないわ😭
そして1番怖い木曜日の夜。
17:00-18:00にのみ集中して
後は来ない日が多いので二川さんを呼ばないのに
18:30-19:30 ○ぬかと思った😱
ライカ丼丸は山だな。
休火山が噴火する感じ。
マスターの情緒は空模様！
コロコロ変わるわけよ。
さーて、明日はどうなるか。
どうせなら大波噴火位が好ましいのだけど
皆が予約でありますように🥹
…そんで食材変更？
マグロ、サーモンの商品が変わるのは
本当にキツすぎるなぁ。。
業界全体が不況というか
悪循環なのに なぜそこに適応しようとする？
それが悪循環だとなぜ分からないんだ？？
戦う人間にはチャンスが見えてるのに
戦い方を間違えた者達の
無力を嘆くしかないのか？？
そっか。
新世界の神に 俺はなる！
とか本気で思いそうで自分が怖いです😱
P.S
仕事後は動かざること山の如し😢
贅沢丼 Z
贅沢丼両盛りに
通常の縁側と さらにイクラをトッピングした
1200円の丼。
つまみとして頂くそうですが
確かに納得。
LINE予約が不可な方なのですが
アイコンタクトのみで 帰って頂くか
作り始めるこの丼は
もはや贅沢で豪華を極めておりますが
利益も薄い当店を心配して
今度貯金箱を設置してくださるそうです❤️
…週2ペースで作ってますが
本当にこの先はないので
Zと今名付けました🤣
SBD丼
Tさんから
『まぜそばのようなジャンクな丼を1000円で』
と言われて作った1000円丼。
ポイントは下にガリを敷き詰め
花蒲鉾の下に
ねぎトロ、漬け縁側、食べるラー油をセット。
イカと明太を組み合わせ エビマヨも添え
最後にマヨネーズを全体にかける。
これは 当たりしかないと思います👍
しょうえい丼
しょうえいさんの専用丼
『いつもの』と言われたらこれを作ります。
さいたま丼がベースになりますが
1番のポイントは
バラのマグロの代わりに
サーモンの切り落としを使用するところ。
そこに漬け縁側+炙りとろサーモン5枚を
トッピングすると完成します♪
雨の新メニュー初日
4/24 一日中雨 今日は新メニューに移行した日。 皆が行こうとした日なのにあいにくの雨。 お客様のご来店の度にミスに気づき レジキーを直したり メニューページを直したり ある意味ドタバタしなくて良かったのだけど 二川さんがいたけど 宅配は多かったけど 今日を一言述べるのならでも今日こそゆっくり眠れそうです。 この２週間、メニューやHPの編集、 連日２時までの作業… よく頑張りました♪ …しかしＧＷ前はやはり暇なのか？ …それとも給料日前だからなのか？ …普通に雨だからなのか？ 毎度難しいなぁ。 駐車の件でまた怒られたのでお話をしましたが なんとか解決に向かいますように！ …追い出されたら嫌だからね。
丼丸王ゆるやかだった…