5/10
本日 ふたがわさん 出勤です
いつぶりだろう😅
16:00
いやぁ…ありがたかったですー。
めちゃくちゃ頑張れました！
夜の予約は米を炊き始めてから
来たので どうだろう？と思いますが
17:00-17:30は パツンパツンです！
それ以外は どうだろう？と思います。
(分からないって事ですね)
金曜は19:00から混んだりもするので
18:00台は暇かと思いますので
足りなくなりそうなら
もう1回お米を炊くので
早めのご予約をお願いします🙇♂️
(18:00以降に予約がいっぱい来ても
お米を炊くのは間に合いません
9:30
早速予約2件きてますが
本日は土日も含めて万全の状況を作るので
多少無茶しやがるイメージで営業します。
とにかくどんどんお待ちしております🌸
営業開始直後が一番携帯を
見れなかったりします。
LINEをしたのに音信不通になってる時間は
製造中かピーク中ですので
長めに既読をお待ち下さい🙇♂️
本日もよろしくお願い申し上げます🌸
って 即切り替えたくなるほど
なかなかの暇っぷりながら
これは雨とGW明けなので想定内とはいえ
暇はおそろしく慎樹に効果はばつぐんだ！
というわけで
皆様のご協力も効果抜群で
メニュー用の撮影も修正も早く進み
…もうやりたくねぇ…😱
と思いながらも
あとはボチボチいこうと思いますが
二川さんにそろそろ出勤を頼みたいが
果たして５月の平日は混むのだろうか？
去年は5-7月までそれほどの集客もなかったけど
去年と今年はかなり流れも違うし
愛しき方々も増えたと思うし
これは片想いじゃないと思う。
もしそうなら歌でも作るしかないと思う😭
ちなみにメニューは
まぐろ変更により無理やり
海鮮丼を600円に戻せたので
４月からの一連の流れは
結果的に全体の値下とは言い切れないけど
一層買いやすくなったのでは？と思ってますが
いかがでしょうか？
来週もどうやら天気が不安定な予報ですが
ご来店を心待ちにしております❤️
…ん？金土日？
そりゃ頑張りますけど
とりあえずゆっくり休みたいと思う私です😅
5/8
17:00
雨雲レーダー、、話しちゃうやん。。
そっか、川口は避けてくれるんか。。
だったよね？？
おいコラー！
米やべぇー😱
10:20
水曜日はおやすみのイメージがある当店ですが
主要の納品業者が水曜のみとなった為
今後は火曜か木曜にならざるを得ない？
と早くも悩んでいるのはさておき
現在の予約は
11:15
13:10
ふむ。雨が降らない間に
お客様がどっと来て 本日が終わりますように🌸
明日はおやすみです🥹←仕事だけども
営業開始直後が一番携帯を
見れなかったりします。
LINEをしたのに音信不通になってる時間は
製造中かピーク中ですので
長めに既読をお待ち下さい🙇♂️
本日もよろしくお願い申し上げます🌸
基本的に少ない事はないが
多い事はある
そんな信条の私にとって今回の
まぐろ•サーモン事変は非常に重く
軽くなってるのに重いものってなーんだ？
と言われたら まさに今回の件なのである。
で、初納品の問題の品は
そして
正直それほど筋もなく
見た目が悪いわけでもないけど
実際はやはり薄い。
3gと簡単に言っても
実に5分の1。
60キロの人が48キロになるイメージが
まさに的確で
今まで4枚で囲んでいたシリーズは
5枚で同じgになるけれど
仕入れ値は上がっているわけで
うまく組まないと実質の値上か値下に繋がるから
メニュー作りが一層難しくなり
気が重いのだ😭
まぁ、多分明日で完全に15gは終わってしまう。。
常連さんには事情を話して
試作と撮影を協力させてもらおうと思う🙇♂️
ちなみに 今日の天気での来店数は
予想は上回ったものの
という結果。
明日も雨だというけど
気持ちは切り替えないとね！
しばらく葛藤の日々となりますが
なにとぞ気分転換にご協力頂けますと幸いです🙇♂️
5/7
17:10
雨はもう降らないそうですが
この後風はまだまだ強く吹くそうです。
ウチは出前館やUberが取りに来る限りは
出さねばらないところですが
配達員不足も心配なので
通常日なら一瞬で終わりそうですが
こりゃちょっと終わらないかもしれない
と思うほど暇なので
洗い物が終わったらパソコンに向かいながら
ご予約を待ってます🙇♂️
14:00
…嘘だろ？
って思いつつ
途切れることしらなーい(歌詞違い
と ワタワタし続けましたが
さすがに どうなんだい？
と思うのと 思った以上に
12gのマグロがショッキングだったので
夜はあるだけで ささっと終わろうと思います。
…これは本当にメニュー総入替あるかも😢
10:20
あーめだー！
アーメン🙏
というわけで本日は
祈りを捧げる日となりそうです。
という弱気なのも嫌なので
休憩中に髪を切りに行こうと思いますが
さすがに暇そうだね😅
営業開始直後が一番携帯を
見れなかったりします。
LINEをしたのに音信不通になってる時間は
製造中かピーク中ですので
長めに既読をお待ち下さい🙇♂️
本日もよろしくお願い申し上げます🌸
風も強く、寒く、明日から雨…
そう考えただけで憂鬱になりつつも
今日も沢山の方々に支えられて
無事終わりました🌸
帰って井上尚弥の試合を観て
興奮しながらお風呂に入りながら
発注をし忘れた事に気づき
店に戻っておりますが
…まぐろ12gが明日届くのか…
と思うと 再び原価計算と
撮影と手直しと考えると地獄の日々が
また訪れるのだなぁ と憂鬱です😱
1枚の単価が下がっても
1枚増やせば 合計額は上がるので
かなり慎重に考えなくてはならないので…
しばらくまた ワチャワチャしますが
お許しくださいませ🙇♂️
明日から雨。さてどうなるものか🤔
5/6
16:55
うむむ。
出前館 配達員不足で止まりがち！
さて、頑張りまーす🥹
15:15
昼の部は綺麗に終わりまして
夜の部は前回同様かなり悩んでますが
明日から天気も悪いそうなので
いっぱい炊こう！
と思いましたとさ🌸
予約は現在1件。
さて、どうなるものか？
とりあえず20:00まで受け取れるように
しようと思います🥹
0:00
前日からの予約からは1件。
11:30です。
10:45
11:20
11:30
12:00
12:50
が埋まってます。
予想としては
12時以降は暇なのかな？と。
3個単位まで10分間隔でいけます🌸
営業開始直後が一番携帯を
見れなかったりします。
LINEをしたのに音信不通になってる時間は
製造中かピーク中ですので
長めに既読をお待ち下さい🙇♂️
本日もよろしくお願い申し上げます🌸
子供の為におやすみです🙇♂️
どうやらどこの飲食店も暇らしい
そんな情報をインスタで仕入れつつ
ウチもこんなに予約がないものか？
こんなに人が来ないものか？と
去年同様に感じていたものの
作り終えたと同時に鳴り続ける宅配に
思いっきり助けられ普段の土日と同じ位の
数が出て安堵してたら
ダメ押しで 常連様のご来店により
シャリ切れで迎えた休憩。
そっか…かなり怖いけど炊くしかないね！
と、炊き始めてからほとんどが
両盛 でのご予約ラッシュ。
え？これ足りる？
と思いながら用意を進めたものの
結果は
17:15
ご予約分でお米終了😱
ご来店してくださった方は
なんか色々お土産なんて持ってきてくださるし
でもめっちゃドタバタしちゃってごめんなさい
＿|￣|○
ん？
ブザー鳴ったけど？？
今日も一日、本当にありがとうございました！
明日はおやすみです。ほんと幸せです🙇♂️
5/4
明日はおやすみです🙇♂️
お店終わりました！
16:30
まだ炊けてないのですが
こりゃ…そろそろ炊ける分が
なくなりそうです。
15:00
炊くか炊かないか…
悩み続けました。
何故なら まさかの展開で
全てなくなってしまったから。
LINE予約は4件
来店予約は2件
いつもなら20件は入るはずの予約が…
と思いながらも普段止めざるを得ない
宅配を全開放したら
送料無料の時以上にめっちゃ来て
心は寂しいのに ずっと手は止まらないし
いつも以上に作り続けたのに
楽すぎてビックリしました🥹淋しいけど。
で、今夜の予約が2件入りましたので
お米を炊きますが
ドカーンと来たら 瞬殺される気もするので
お早めにお問い合わせください🌸
そして宅配からご注文の方々も
せっかくならGWだし
清水のご尊顔を拝んでみては！？
と思う気持ちもありましたが
心からありがとうございます！！
(ご尊顔だなどと 不適切な表現がありましたこと
(謹んでお詫び申し上げます🙇♂️
12:40
ここまでLINE予約が1件。
来店予約が2件。
やばっ！！
となりそうなのに
ずーっと出前館とuberの常連様のオーダーが
うまく鳴り続けてくれて平日以上の流れ。
助かったぁ😭
来年は絶対休むぞー🤣
…まだまだ予約と宅配が
来続けますように！
多分休憩中の米の炊き足しは
いらない気がします🙇♂️
10:15
現在 ご予約は11:00のみです。
今日も緩やか。
暑いので出前館は案外多いかも？
店はいつ来るか分からないピークのみが
お祭り状態になるのかな？
と予想しておくのでお暇な方は
遊びに来てください♪
営業開始直後が一番携帯を
見れなかったりします。
LINEをしたのに音信不通になってる時間は
製造中かピーク中ですので
長めに既読をお待ち下さい🙇♂️
本日もよろしくお願い申し上げます🌸