朝は11:30には予約で朝用の米が終わっていて

夜は18:20には米の終わりが確定。

…残りの数なんか分からないし炊く時間ない😱

と思いながら　宅配も止めて

ずーっと作り続けましたが

思いのほか

『店舗状況』を確認してくださる方が増えていて

予約をする時間や受取時間まで

ご配慮頂いている事が分かり嬉しくもなりましたし

おかげで製造スピードを最速で出来たので

米さえ用意出来ていたらもっと作れたとは思いますが

過去最高の手際の良さと最速販売が出来て

お客様とも沢山お話も楽しめて嬉しかったです🥹

とはいえ　いそが死するかと思っていた私の

血液をサラサラにする新玉ねぎを

大量に頂いたので　帰るなり頂きました❤️

…サラサラだわ！バクバク食べたわ！

にしても　この勢いに　未だ慣れない私。

なんでこんなに来てくれるのか？を

理解しきれていない私。。

そんな気持ちでいいのだけれど

その分もっと早く、もっと感じよく

もっと疲れずにやれるようにならなきゃなって

思いました。

とりあえず血液サラサラなんで

明日は雨でお客様が少なくても多くても

気持ちよく対応できるよう励みます！

本当にありがとうございました🙇‍♂️

今まで何度言っただろうか…

流れは読めないから考えない！と。

昼の部

…やべぇ。。すげぇ。。

あ、褒められた！あざっす❤️

夜の部

…やべぇ。炊き足すか。。

…こめぇ。。ごめん、もうねぇ。

一緒に飯行きますか？

という展開でした😅

案外金曜は19:00から混むんで

やる気に関わらずお米を炊いたまでは

かなり良かったのだけど

まさか19時になくなるとか…

泣いてよかですか？

ありがてぇー😭

それはそうと今日はお客様の誕生日で

教えてくれた方の誕生日は店内のカレンダーに

書いてあるので　創作意欲のままに

誕生日ソングを作って送ったのですが

(インスタで聴けます)

なぜか逆にプレゼントを貰ってしまいまして

あったけぇー😭が連鎖するライカ丼丸。

ほんとやってて良かったなぁ。と

今日もシミジミ清水は思いましたとさ🌸

そして本当に心から幸せを願い

おめでとうと言えて良かったです🥹

ってか　19:00以降に頼みたかった方

連絡は来てませんが　ほんとごめんなさい🙇‍♂️

キャラの無尽蔵、美味しかったです🤤

まずは世界のお母様達に敬意を🙏

というわけで

朝どころか昨日の夜から予約が来てまして

意識を保つのがやっとだ…というほどに

…あれ？

キレてるお母様達のご来店も多いぞ？

というわけで休憩1時間の間に

動画を作った私。(インスタ参照)

本当いつも以上に。

あの『いつも』以上に！？

と驚くかもしれませんが

いつも以上に丼も丁寧に仕上げました🥴

明日はあいにくの雨ですが

明後日はおやすみ。

あらたに敬意を身につけたライカマスターが

お店でお待ちしてますので

どうぞまた遊びに来てあげてください👍

うむ。お母様達、ほんとありがとう！

さて、ささっと帰って妻を労いますわ🌸

5/11

朝一でやっちまった。。

予約の曜日を間違えてしまった。。

そんなトラブルもこの街の方々は

一瞬で解決に導いてくれたわけで

心から御礼申し上げます🙇‍♂️

というか想像を遥かに超えてお客様が来て

営業開始前の時点で最短が13:00って…

いや…間違えてたから帰しちゃった方々には

心からお詫び申し上げます　だけども

明日の予約、

14:00と17:00は埋まってます🥹早いね！

そして2件しかない予約から始まったものの

数も多く、次々と予約で埋まっていって

最後までバッチリ頑張れました❤️

さすがに朝のミスがあったので

取りに来るのが遅れるお客様が連発して

接客の遅れが製造の遅れにも繋がるので

かなりビビり倒しましたけど

明日は母の日！

楽させてあげたい人達は

ちゃんと早めに予約して　タイミングを見て

お腹も心も満たしてあげて下さいね🌸

…しかし疲れたなぁ。。

娘(小2)が作って持ってきてくれた大福で

幸せになってから片付けします❤️

今日の結果は

めっちゃ来てもらえて

1人じゃ無理だったなぁ…と心から思いましたが

本当にありがとうございました😊

頂きものは最高にお上品で

幸せな甘さで美味しかったし

ウチの合わせ酢で食べる餃子も最高だったし

今日は花粉が凄かったらしくて、

え？って感じでしたが　幸せな1日でしたとさ🌸

なお、明日は　朝11:40に

大きい予約が入っているので

1人でも本気で頑張ろうと思いますが

肉丼系は早めのご予約でお願い致します🙇‍♂️

どうやらどこの飲食店も暇らしい

そんな情報をインスタで仕入れつつ
ウチもこんなに予約がないものか？

こんなに人が来ないものか？と
去年同様に感じていたものの

作り終えたと同時に鳴り続ける宅配に
思いっきり助けられ普段の土日と同じ位の
数が出て安堵してたら

ダメ押しで　常連様のご来店により
シャリ切れで迎えた休憩。

そっか…かなり怖いけど炊くしかないね！

と、炊き始めてからほとんどが

両盛　でのご予約ラッシュ。

え？これ足りる？

と思いながら用意を進めたものの
結果は

17:15

ご予約分でお米終了😱

ご来店してくださった方は
なんか色々お土産なんて持ってきてくださるし

でもめっちゃドタバタしちゃってごめんなさい

＿|￣|○

ん？

ブザー鳴ったけど？？

今日も一日、本当にありがとうございました！

明日はおやすみです。ほんと幸せです🙇‍♂️

4/30 営業後

営業開始後
営業再開後


の予約、えっぐっ！

私が卵なら割れちゃうよ、えっぐっ！

というわけで　なんだかんだで
かなり不安だったのですが

早々と完売となりました！
ありがとうございます(^^)

さあ、片付けたら棚卸だ！

と、やる気はありますが
そもそも明日が棚卸予定だったし

5箇所から物が届くので店から離れるのも難しく
多分普通にお店にいて作業したり
先日キレた蛍光灯を隙間を見て買いに行ったりするので

ゆっくりのんびり休みたいなぁ…と
心から思うんですが

すっごい暇に過ごすんだろうなぁ…と思ってます。


案外邪魔しに来てくれても
歓迎してしまうかもしれませんな🥹←さみしがりや

というわけで、繰り返しますがお店はお休み！

ちなみに営業カレンダーの確認法ですが

メニュー一覧の上部や
今見てるページが一番確実ではありますが
LINE VOOMから簡単に見れるんです。

…でもどうやってLINE VOOMって見るの？

って聞かれると
私も実は困ってる時期がありました。

しかしながら

凄くない？

え？知ってた？

いや、知らないですよね。

LINE VOOMって使い勝手悪いし🤣

というわけで

そもそも　ここを見られてないと
知るよしもないとは思うのですが

人知れず今日もつぶやきました。

４月も本当にありがとうございました🙇‍♂️

4/27 営業後

完売だー！！

…もう言う事なくない？

というわけで　重要事項をこっそり話しておくと

ウチの店は合計6時間。

全てが同じ丼なら1分かからないけど
1丼につきおよそ平均2分でやったとして

1時間で出来る丼は　わずか30。
最大値は　180食。

と、なります。

当然揚げ物なんかもあるし、
キッズ丼や肉丼や　一度の注文数(客単価)や
予約の来客時間などがうまく絡む事はなく

接客にも力を入れているので
私の限界値は100食位となりますが

疲れやすいので
こう思ってます。

と…

…よし。
なんか片付けに入る元気が湧いてきた！

とりあえず今日は昼も夜も予想数を
遥かに上回る完売で

…店開けて良かったぁ…

と、心から思いました。

子供達の為にここで働き始めたのに
子供達と遊ばずに働いてますからね😢

というわけで　28日はお休み。

沢山娘と遊びます👍
息子は小6にもなると絶対に
友達と遊びに行っちゃうから夜だな🥹

今日も本当にありがとうございました😊

興味があったらホームページからも見れるので

インスタの最新投稿を見てください🤣

チンチンします、ほんとに。