ライカ丼丸の若旦那

時にランナー、ダンサーの慎樹です。ども。

というわけで
ますますアンサーが分からんがーと
本日もそんな営業でした。

通常に近い営業前予約から
いい調子でその合間にご予約を頂き
ほどよいタイミングから宅配が入り始めて
気づけば

息をしているのかも意識してない状態(ﾌﾂｳﾀﾞﾅ
になり、昼の部が楽しく終わり

ベンチに深く腰をかけるどころか
ベッドを出して仮眠して体力を整えましたが

あれれ？土曜の夜だよ？と思う位に

時が止まった(予約が)
色が変わった(空の色かな？)
空白だった(予約増えない！？)

サイコロ(ダイス)を振ったら2回休み　となる位に
何がどうなるのか分からないものですね🤔

とはいえ、少しずつ繋がって
19:05には無事予定数を終えたのですが…

明日はどうなる？

そもそもなんで18:00までなん？と思いながら
明日を迎えるわけですが

明日は朝から町内会の祭り？が
上青木小であるらしく

その詳細を知らない時に
お祭りが夜だと思ってたから
18:00までなんですよね。。

でも休みも少ないし、
夜の予約が特に入らなければ
シャリが終わった時点で終わりかな？
と思ってます😅

水、金の17:00〜かも？の部分は
これまた詳細がいまだに分からず…

ひょっとしたら　どちらも
通常営業になるかもです😅

なんにせよ、明日も忙しく
ヘロヘロにしてくれると嬉しく思いますので
遠慮なくご予約のほど宜しくお願い致します🌸

いや、ほんと　どうなるんよ？12.14日。

途切れ途切れ途切れ…

…途切れないんかーい😇

というありがたい演出を
してくださっているのだろうか？

さすがに途切れちゃうかぁ…
暇になっちゃうなぁ…🥲＆😄ﾂｶﾚﾀｰ

なんて状況報告をしようとしている時には
次の1件が入り続けて
注文が来ても作り出せなかったりするのに

それすら優しく受け入れてくれるお客様

…有り難い😢

人に優しく在り続けることは難しい
というのに　有り難きことをして頂ける幸福。

救い🙏

そんな感謝でフワフワして
疲労でフラフラしてますが
全然時間が空かなかったので

土日の前とは思えないほど仕込みはない🤣

けど、まぁーいっか。

ハンバーグとか
肉丼とか
きっと朝一から　そんなに入らないっすよね？😎


いや、ちゃんと用意しときます。
11:30に予約が1件入ってますが
明日は朝早めから頑張ります👍

そして今日も本当にありがとうございました🌸

に特に意味はなく

本日は久々に凄く忙しさを感じる1日でしたが
予約と出前館が隙間なく続き
事前準備が微妙に間に合わなかったからかな？
と思いました。

でももっと準備しといてもいいものか？

…ん？

今思うと　お客様と話せる時間を優先したからか？

やっぱり予約ってありがたいな
と思いましたとさ🌸

ちなみに今週は二川さんの出番はなさそうですが
温存してるので次回をお楽しみにです👍

というわけで明日もよろしくです✨

6月は覚悟はしている

朝の予約は2件のみ。
火曜と水曜は特によくあることだし
2日前の夜、火曜はお手柔らかに　とは書いたけど


…今日お客様来ないんじゃないの？
仕込みも済んで　さすがに不安が過ぎる。

11:35 ようやくお客様の来店。
ホッとしながら製造を始めると

ダムが決壊したかのように

予約、出前館、uber、予約、出前館…
と鳴り続け、お客様に

『今日も忙しそうですね❤️』

と言われるものの、再び長い沈黙。

で、また誰かが来た瞬間から
予約、出前館、uber、予約、出前館…

のような展開が最後まで続きました😅

暇だったのか、忙しかったのか？

仕込みも洗い物もゆっくり出来たものの
あまりにも忙しい時間が凝縮しすぎて
接客も完璧とは言い難かったし

暇な時間が一番苦手な私にとって
今日は正直かなり苦痛でしたが
雨雲もずっと上空にあったし
6月は本当に仕方ないよなぁ…

と思ってますが

結果はまぁまぁ売れてました

が、実感はまったくなし。

他の飲食店も苦しいだろうなぁ…とか思うし
最近はお客様にも電気代や仕入れなど
凄く心配されてしまうので

どう楽しもうか考えちゃいますね🤔
Win-Winなイベントってなんだろう？って。

座談会かファンミとか
ディナーショーしかないか🤣？

それは…俺の一人勝ちと一人負けしかないやんか😱

でも　ほんとじっくり話す時間とか欲しいなぁ。。

明日の昼はそれなりに忙しくなる予想。

根拠はないけど　そんな気がしますが

すでに準備は万全なので

何卒よろしくお願いしまーす🌸

今日の炊飯回数、最高記録出ました！

炊飯の熱気で蒸し暑い店内。
わずかな隙をぬってシャリを切る私。

気づけばシャツの第2ボタンがはだけて
鎖骨があらわに…

需要がないのにごめんなさい🥲

というわけで　予定数より魂がいつもより
3回ほど多く抜けました😇😇😇

今日の雨の感じが1番嫌…

ザーっと降って止んで
弱く降って止んで
またザバーって

いつもなら全然お客様は来ないし
宅配も配達員不足で止まる。

明日が休みな私も　予約がなければ
思考も動きも止まる

でもめっちゃ来ました。合間に。

PR効果もやばいし
宅配も単価が高かったらしく
出前館もuberも相乗効果で何度も復活してくるし

今日はスタミナ自慢なお客様達が
雨の隙間や、米が炊ける頃を見計らって
まるで　障子の隙間から覗いてるかの如く
一瞬で米を喰らっていく…

炊ける頃には　米を浸けるしか選択肢がなく
そりゃ最高回数を炊いたけども
おかげさまで無事綺麗に終わりました🫥🫥🫥

というわけで

明日はお店はおやすみです🙇‍♂️

つまり私は休まないのです。
抗わないといけないのです。

来月はゆっくりするかんなー😭

本日も本当にありがとうございました🌸

仕込み、全然ないので

火曜の朝 開始後10分位はゆとりをください🙇‍♂️

6/1

本日は久々に　超満員？ではなく

お客様の流れ=昼ずっと、夜かなり少ない
宅配=ずっと

…えぐっ😱

こりゃ、
ねぎトロユッケ、トッピング食べるラー油
を食べる以外の選択肢がなく

今もぐもぐ🤤してますが
とりあえずこれは店の予約をいっぱいもらって

宅配を一時停止する位しか
心の休まる方法がない…と思いました😅

やっぱ人と会って元気と弱音を吐き出すのが
ライカ丼丸のマスターですからね❤️

で、PR枠ですが

梅雨入りというか　雨だと
これまた恐ろしく暇だった昨年。

雨だと宅配の配達員もいないから
どうにもならない以上、
売上の底上げはしたいので

試しに出前館のPR枠に今月載せてもらってますが
送料無料の時より出費も少ないし
精神的負担が少ないのはいいなーと思いますが

思いのほか　忙しすぎたわけで
どんだけ仕込むんだろ…と苦戦しました😭

でも新規の方が多いし
常連さんが私をホッとさせてくれる
これが嬉しい悲鳴なのだなぁーと
初めて思えましたとさ🌸

…今月はそれを視野に入れたスケジュール。

さーて、明日はどうなるのか。

荒れ果てたシンク、夕方綺麗だったんだけどなぁ😇

これが現実かっ

というわけで開始1時間で
ドッタバタでテンパりました😱

頭の容量が足りてないのか
はたまた要領が悪かったのか

多分どっちも。。

13時まで予想外と予定外に追われて
落ち着いたら今度はとことん落ち着いて

びっくりするほど夜の部はお客様が来なくて
宅配ラッシュに救われましたが
二川さんとうまく連携出来なかったなぁ。。

でも準備は整ったので
次のお休みは6/3の月曜として
梅雨は宅配も増えるはずだし
明日はカレンダーでも作ろうと思います🤔

にしてもあと2日で5月も終わり。
早いなぁ。。

電気代とかどうなっちゃうんでしょうね？
節約への意識が高まる流れの中、
どうしたら店に行こうと思えるのかを
ちゃんと考えよう！

なにはともあれ　本日はテンパってしまい
申し訳ありませんでした🙇‍♂️

という事で来てくださった方々、

まことにありがとうございます🙇‍♂️

金土日と沢山のご注文を頂けたおかげで

1番心配していた在庫もかなり綺麗に使えて

残りはスタッフ(私)が美味しく頂きました❤️

カレンダーに書いてあるハワイアンズは
家族旅行ではなく　息子との二人旅。

たまにそういう経験をした方がいいと思うし
息子は相当楽しみにしているようです👍

今回は無理をする事なく
無料バスで行くのですが

これはある意味　初に近くて
誰も話し相手がいなかったりもする
孤独な運転席ではない事で
息子との距離も近づくといいのと同時に
酔わない事を切に願います😅

そんなわけで月火はおやすみまし

火曜の夜と水曜の朝は頑張らないといけないので

水曜、二川さん、出勤お願いします！！

さて、今月もあと3日。

食材の値上も6月から続々と来るんで

月内、沢山のご来店をお待ちしております❤️

朝は11:30には予約で朝用の米が終わっていて

夜は18:20には米の終わりが確定。

…残りの数なんか分からないし炊く時間ない😱

と思いながら　宅配も止めて

ずーっと作り続けましたが

思いのほか

『店舗状況』を確認してくださる方が増えていて

予約をする時間や受取時間まで

ご配慮頂いている事が分かり嬉しくもなりましたし

おかげで製造スピードを最速で出来たので

米さえ用意出来ていたらもっと作れたとは思いますが

過去最高の手際の良さと最速販売が出来て

お客様とも沢山お話も楽しめて嬉しかったです🥹

とはいえ　いそが死するかと思っていた私の

血液をサラサラにする新玉ねぎを

大量に頂いたので　帰るなり頂きました❤️

…サラサラだわ！バクバク食べたわ！

にしても　この勢いに　未だ慣れない私。

なんでこんなに来てくれるのか？を

理解しきれていない私。。

そんな気持ちでいいのだけれど

その分もっと早く、もっと感じよく

もっと疲れずにやれるようにならなきゃなって

思いました。

とりあえず血液サラサラなんで

明日は雨でお客様が少なくても多くても

気持ちよく対応できるよう励みます！

本当にありがとうございました🙇‍♂️