インスタの方が好き勝手してますが
集客に繋がってしまうので
ここで仕事の日報や個人的な事を
書いていこうかなと思います。
言うならば 音漏れ です。
なお、携帯から書くので
機種依存文字(絵文字)が
iPhone以外のPCや携帯で
表示されないこともありますが
気にせず書こうと思います。
音漏れなんで（便利！
音漏れ
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3gの壁
基本的に少ない事はないが
多い事はある
そんな信条の私にとって今回の
まぐろ•サーモン事変は非常に重く
軽くなってるのに重いものってなーんだ？
と言われたら まさに今回の件なのである。
で、初納品の問題の品は
そして
正直それほど筋もなく
見た目が悪いわけでもないけど
実際はやはり薄い。
3gと簡単に言っても
実に5分の1。
60キロの人が48キロになるイメージが
まさに的確で
今まで4枚で囲んでいたシリーズは
5枚で同じgになるけれど
仕入れ値は上がっているわけで
うまく組まないと実質の値上か値下に繋がるから
メニュー作りが一層難しくなり
気が重いのだ😭
まぁ、多分明日で完全に15gは終わってしまう。。
常連さんには事情を話して
試作と撮影を協力させてもらおうと思う🙇♂️
ちなみに 今日の天気での来店数は
予想は上回ったものの
という結果。
明日も雨だというけど
気持ちは切り替えないとね！
しばらく葛藤の日々となりますが
なにとぞ気分転換にご協力頂けますと幸いです🙇♂️
随時更新 店舗状況
5/7
17:10
雨はもう降らないそうですが
この後風はまだまだ強く吹くそうです。
ウチは出前館やUberが取りに来る限りは
出さねばらないところですが
配達員不足も心配なので
通常日なら一瞬で終わりそうですが
こりゃちょっと終わらないかもしれない
と思うほど暇なので
洗い物が終わったらパソコンに向かいながら
ご予約を待ってます🙇♂️
14:00
…嘘だろ？
って思いつつ
途切れることしらなーい(歌詞違い
と ワタワタし続けましたが
さすがに どうなんだい？
と思うのと 思った以上に
12gのマグロがショッキングだったので
夜はあるだけで ささっと終わろうと思います。
…これは本当にメニュー総入替あるかも😢
10:20
あーめだー！
アーメン🙏
というわけで本日は
祈りを捧げる日となりそうです。
という弱気なのも嫌なので
休憩中に髪を切りに行こうと思いますが
さすがに暇そうだね😅
営業開始直後が一番携帯を
見れなかったりします。
LINEをしたのに音信不通になってる時間は
製造中かピーク中ですので
長めに既読をお待ち下さい🙇♂️
本日もよろしくお願い申し上げます🌸
GW最終日
風も強く、寒く、明日から雨…
そう考えただけで憂鬱になりつつも
今日も沢山の方々に支えられて
無事終わりました🌸
帰って井上尚弥の試合を観て
興奮しながらお風呂に入りながら
発注をし忘れた事に気づき
店に戻っておりますが
…まぐろ12gが明日届くのか…
と思うと 再び原価計算と
撮影と手直しと考えると地獄の日々が
また訪れるのだなぁ と憂鬱です😱
1枚の単価が下がっても
1枚増やせば 合計額は上がるので
かなり慎重に考えなくてはならないので…
しばらくまた ワチャワチャしますが
お許しくださいませ🙇♂️
明日から雨。さてどうなるものか🤔
随時更新 店舗状況
5/6
16:55
うむむ。
出前館 配達員不足で止まりがち！
さて、頑張りまーす🥹
15:15
昼の部は綺麗に終わりまして
夜の部は前回同様かなり悩んでますが
明日から天気も悪いそうなので
いっぱい炊こう！
と思いましたとさ🌸
予約は現在1件。
さて、どうなるものか？
とりあえず20:00まで受け取れるように
しようと思います🥹
0:00
前日からの予約からは1件。
11:30です。
10:45
11:20
11:30
12:00
12:50
が埋まってます。
予想としては
12時以降は暇なのかな？と。
3個単位まで10分間隔でいけます🌸
営業開始直後が一番携帯を
見れなかったりします。
LINEをしたのに音信不通になってる時間は
製造中かピーク中ですので
長めに既読をお待ち下さい🙇♂️
本日もよろしくお願い申し上げます🌸
5/5 子供の日なので当然
子供の為におやすみです🙇♂️