4/30 営業後

営業開始後
営業再開後


の予約、えっぐっ！

私が卵なら割れちゃうよ、えっぐっ！

というわけで　なんだかんだで
かなり不安だったのですが

早々と完売となりました！
ありがとうございます(^^)

さあ、片付けたら棚卸だ！

と、やる気はありますが
そもそも明日が棚卸予定だったし

5箇所から物が届くので店から離れるのも難しく
多分普通にお店にいて作業したり
先日キレた蛍光灯を隙間を見て買いに行ったりするので

ゆっくりのんびり休みたいなぁ…と
心から思うんですが

すっごい暇に過ごすんだろうなぁ…と思ってます。


案外邪魔しに来てくれても
歓迎してしまうかもしれませんな🥹←さみしがりや

というわけで、繰り返しますがお店はお休み！

ちなみに営業カレンダーの確認法ですが

メニュー一覧の上部や
今見てるページが一番確実ではありますが
LINE VOOMから簡単に見れるんです。

…でもどうやってLINE VOOMって見るの？

って聞かれると
私も実は困ってる時期がありました。

しかしながら

凄くない？

え？知ってた？

いや、知らないですよね。

LINE VOOMって使い勝手悪いし🤣

というわけで

そもそも　ここを見られてないと
知るよしもないとは思うのですが

人知れず今日もつぶやきました。

４月も本当にありがとうございました🙇‍♂️

4/29 営業後

夜はこれを食べるぞ！

ってなる家庭は少ないわけではないと思うけど

何時に　これを食べるぞ！

は多いわけもなく　外食、
特に弁当系ってほぼ突発的だよね　って思う😅

結論としては
営業時間前の予約は難しい！

と同時に

営業時間が始まってからの予約を
どう受けるかの課題をクリア出来ず

今日も昼13:00からは　0件だったし
夜の営業前予約は　2件だったし

そもそも明日は平日だし…

それでも一応炊くか🌸

と強気の姿勢であったものの

結果は17:00からの予約と宅配ラッシュで
返事もまともに出せないまま
18:30にシャリ終了

もはや何度目かも分からないけど

夏に向けて一層　新鮮さを保ちたい
食材の全ては　想定数しか用意できないから

営業中の事故はまだまだ繰り返す事になりそうだ…

しかし、

これや　店舗状況のページは見られているのだろうか？

意外と
店が終わった！と書くと予約もピタっと止まるし
余裕あり！と書くと予約をしてもらえてる

というこの状況は　正直かなりありがたい🥹

かなり　ありがてーっす！！

とにかく片付けて明日に備えるとしよう。

月末最終日で　棚卸前なので
売り切った瞬間に終わる予定ですが

17:00前に予約が来てたら
お米も当然炊きますので
明日も何卒よろしくお願い致します🌸

4/27 営業後

完売だー！！

…もう言う事なくない？

というわけで　重要事項をこっそり話しておくと

ウチの店は合計6時間。

全てが同じ丼なら1分かからないけど
1丼につきおよそ平均2分でやったとして

1時間で出来る丼は　わずか30。
最大値は　180食。

と、なります。

当然揚げ物なんかもあるし、
キッズ丼や肉丼や　一度の注文数(客単価)や
予約の来客時間などがうまく絡む事はなく

接客にも力を入れているので
私の限界値は100食位となりますが

疲れやすいので
こう思ってます。

と…

…よし。
なんか片付けに入る元気が湧いてきた！

とりあえず今日は昼も夜も予想数を
遥かに上回る完売で

…店開けて良かったぁ…

と、心から思いました。

子供達の為にここで働き始めたのに
子供達と遊ばずに働いてますからね😢

というわけで　28日はお休み。

沢山娘と遊びます👍
息子は小6にもなると絶対に
友達と遊びに行っちゃうから夜だな🥹

今日も本当にありがとうございました😊

興味があったらホームページからも見れるので

インスタの最新投稿を見てください🤣

チンチンします、ほんとに。

4/26 営業後

昨日確かに言っていた。

新世界の神になると。

そしてこんな事も書いていたっけ(遠い目

昼の部は本当に気持ちいい位に
ずっと予約が素晴らしいタイミングで入り続けて

途中で宅配オーダーにやられたけど
13:30まで本当気持ちよく終わりました😊

さて、夜はどうなるか？

一応米を炊き足すか…

と、行動したものの予約は19時台だったし
夜の部が始まってから一気に不安が押し寄せたものの

17:00-18:00の完全なる静寂こそが

嵐の前の静けさ　ってやつだったんだ…

…とんでもねーぞ！？

平成始まって以来じゃねーのか？

って言葉が生まれるほどの
想定を外から打ち壊すほどの

ビッグウェーブがライカを襲う。

そもそも月末金曜だから…

けどGW前の買い控えがさ…

迷いという名の不安は
気づけば　命の危機(シャリ) に
飲み込まれそうに…

というわけで
命からがら乗りこなすのがやっとで

…無事こなしましたが

ありがとう！より　助けて！の空気感を
まとってしまいました😭


でも本当にありがとうございました！

甘えられるお客様達ばかりで
本当に良かった😭幸せでした！

明日頑張ったらお休み。

今日は新世界で灰になりましたが
明日こそはハイになれるよういっぱい用意して
早めのご予約をお待ちしております🙇‍♂️

4/25 営業後

急に30度超えって　冷房はつけたけども
半袖じゃなかったお客様達が暑そうでした😱

11:00-13:00までは
昨日とまったく違い、宅配ではなく

予約来店ラッシュで、突発的な
お客様を
お断りしてしまいましたが
13:00-14:00 は予想出来ましたが0人！

…ライカ丼丸はまるで海だな。

大波小波とまったく読めないわ😭

 

そして1番怖い木曜日の夜。

17:00-18:00にのみ集中して
後は来ない日が多いので二川さんを呼ばないのに

18:30-19:30 ○ぬかと思った😱

 

ライカ丼丸は山だな。

休火山が噴火する感じ。

 

マスターの情緒は空模様！

コロコロ変わるわけよ。

 

さーて、明日はどうなるか。

どうせなら大波噴火位が好ましいのだけど
皆が予約でありますように🥹

 

…そんで食材変更？

 

マグロ、サーモンの商品が変わるのは
本当にキツすぎるなぁ。。

業界全体が不況というか
悪循環なのに　なぜそこに適応しようとする？

それが悪循環だとなぜ分からないんだ？？

戦う人間にはチャンスが見えてるのに
戦い方を間違えた者達の
無力を嘆くしかないのか？？

そっか。

新世界の神に　俺はなる！

とか本気で思いそうで自分が怖いです😱

 

P.S

仕事後は動かざること山の如し😢